Capirotada estilo Cerritos, San Luis Potosí

Capirotada

 

Ingredientes:

Gorditas de horno; Tradición Cerritense

Las gorditas de horno son muy típicas en San Luis Potosí y en varios estados de México y no se diga en nuestra región de Cerritos, donde son muy consumidas, principalmente en época de día de muertos, donde se pueden ver en altares y ofrendas.  Aun en nuestros días hay muchas familias que las siguen preparando de la manera tradicional, es decir; en hornos hechos de barro, lo que les da un sabor único. En nuestro municipio de Cerritos, basta con dar un pequeño paseo por la calle Hidalgo y sobre el mercado municipal para encontrarlas y poder degustarlas todo el año. Pero si deseas prepárelas por ti mismo(a), te compartiremos una receta autentica de este rico y tradicional alimento muy típico de nuestro Cerritos, esta receta es tomada del libro “La Cocina Popular de Cerritos” elaborado con recetas de la Sra. Mariana Guerrero Herrera y de su hijo, el Chef Gerardo López Guerrero.

Parroquia de San Juan Bautista - Más de 100 años de historia

La Parroquia de San Juan Bautista de Cerritos, San Luis Potosí, tiene muchos acontecimientos en su larga historia de vida. Se sabe que por el año de 1830  ya se iniciaba su construcción,  en ese tiempo era una simple ermita, la cual fue construida con ayuda de los vecinos del lugar en un terreno céntrico del pequeño poblado. Para esas fechas, Cerritos aun pertenecía al Partido de Guadalcázar, por lo tanto la iglesia de Cerritos pertenecía eclesiásticamente a Guadalcázar. Fue en esos mismos años que los habitantes comenzaron a realizar gestiones con el fin de que Cerritos dejara de pertenecer al Partido de Guadalcázar; dando como resultados a los dos años de gestiones, cuando el congreso local erigiera al Rancho de San Juan de los Cerritos con el título de Villa y para el año de 1859 se creó el nuevo Partido de Cerritos, fue hasta el año 1886 cuando la vicaría local paso a ser Parroquia de San Juan Bautista, por tal motivo se comenzó a reformar el templo o ermita con mejoras significativas.

Radionovela de Rafael Nieto Compeán; un Cerritense ilustre

En el año de 2013, con motivo del 90 aniversario de la autonomía de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, se realizó una radio novela de la vida y obra del ilustre Cerritense Don Rafael Nieto Compeán, que entre muchos de sus legados uno de ellos fue elevar a Universidad Autónoma el anterior Instituto Científico y Literario de San Luis Potosí. 

Capitulo 1

Tepozán; Impresionate!

En la zona media del estado de San Luis Potosí precisamente a 8 Km. de la cabecera municipal de Cerritos se encuentra el bonito y pintoresco poblado llamado "El Tepozán".

Es un pequeño poblado rodeado de un color verde llamativo; gracias a la extensa vegetación que predomina en el lugar. Lugar de gente amable y trabajadora, muy conocido por su

Vía Crucis Colonia de Guadalupe

Así se vivió el Vía Crucis en la Colonia de Guadalupe esta Semana Santa 2013.

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