Las gorditas de
horno son muy típicas en San Luis Potosí y en varios estados de México y no se
diga en nuestra región de Cerritos, donde son muy consumidas, principalmente en
época de día de muertos, donde se pueden ver en altares y ofrendas. Aun en nuestros días hay muchas familias que
las siguen preparando de la manera tradicional, es decir; en hornos hechos de
barro, lo que les da un sabor único. En nuestro municipio de Cerritos, basta
con dar un pequeño paseo por la calle Hidalgo y sobre el mercado municipal para
encontrarlas y poder degustarlas todo el año. Pero si deseas prepárelas por ti
mismo(a), te compartiremos una receta autentica de este rico y tradicional
alimento muy típico de nuestro Cerritos, esta receta es tomada del libro “La
Cocina Popular de Cerritos” elaborado con recetas de la Sra. Mariana Guerrero
Herrera y de su hijo, el Chef Gerardo López Guerrero.
